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Gestão de Cardápios

O Módulo de Gestão de Cardápios é destinado a empresas do ramo de refeições industriais, possibilita o planejamento eficiente da produção, seja diária, semanal, mensal, bimestral, etc. Também controla a aquisição de gêneros em geral (carnes, hortaliças, material de higiene e limpeza, descartáveis, gás, etc.), com custo estimado em tempo real.

Conta com recursos como apuração de resultado por unidade/cozinha, planejamento de cardápios e composição de pratos, explosão da necessidade de gêneros, descartáveis e materiais de limpeza.

  • Cadastros de centros de custo e unidades de produção
  • Rateio das despesas gerais
  • Pedidos de refeição e produtos
  • Pedidos extras de produtos por falta de mercadorias
  • Cadastro individual de gramagens por centro de custo ou unidade
  • Opção de variação de gramagem para cardápios
  • Relatório dos pedidos extras
  • Relatório dos pedidos das filiais
  • A digitação do pedido é feita por tipo de cardápio servido ao cliente, dispensando a redigitação de todos os produtos do cardápio
  • Análise de custos, considerando sobre o cardápio selecionado o percentual máximo de custo permitido, custo unitário e total indicando margem de lucro negativa ou positiva
  • Diversas opções de relatórios e consultas em tela dos custos e pedidos por unidade de produção
  • Relatórios de compras comparando as quantidades consumidas e o estoque físico a disposição
  • Integração com o Módulo de Controle de Estoques efetuando a baixa automática dos produtos consumidos
  • Importa pedidos de uma outra unidade, eliminando a necessidade de digitações repetitivas
  • Cadastro da receita normal, dos produtos a utilizar para preparação da receita e da gramagem variável
  • Cadastro das despesas gerais, manutenção, reposição de material, despesas com mão-de-obra direta e indireta.

Conheça os outros recursos disponíveis no ERP SIGER® para esse segmento

Banco de Dados c-treeRTG

O c-treeRTG é um banco de dados produzido pela empresa Faircom, caracteriza-se pela excelente performance e escalabilidade em ambientes de pequeno e grande porte.

Agenda

Desenvolvido com tecnologia Java a Agenda do SIGER® permite o fácil gerenciamento de compromissos e recursos, inclusive vinculados à Ordens de Serviço.

Gerador de Relatórios do SIGER®

Ferramenta desenvolvida para que os usuários possam criar seus próprios relatórios e gráficos com informações específicas para o seu negócio.

Sistemas Customizados

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